美味的超好吃的肉松小贝做法，大厨教你技巧

用料  

超好吃的肉松小贝的做法  

1. 蛋清和蛋黄分离，蛋清部分加入糖和塔塔粉，打发。

2. 蛋黄部分加入淀粉，低粉，油，牛奶，拌匀

3. 蛋清打至尖峰状，分三次与蛋黄糊拌匀。蛋清一定要打得硬一点，不然做出来的小贝会扁塌塌的。

4. 装入裱花袋，在烤盘上挤圆球，稍微挤得高一点。放入烤箱180/160℃，17分钟

5. 烤好的小贝是这样子的，取两片蛋糕中间用沙拉酱粘起来，成球形，表面也挤上沙拉酱，沾上肉松。