《我爱面包机》P67 “这款使用艾草制作的面包带有一股清新的味道。”
怕单独放艾草有些苦涩,于是加了切碎的蔓越梅干,很小清新!
以下份量同样为500g的材料(750g请x1.5倍)
用料
艾草粉 | 12g |
脱脂牛奶 | 10g |
高粉 | 250g |
盐 | 4g |
干酵母 | 3g |
绵白糖(我用的白砂糖) | 15g |
起酥油(我用的植物油) | 20g |
鸡蛋(中) | 1/2个(25g) |
水(我用的牛奶) | 150ml |
【我爱面包机】艾草面包的做法
将所有原材料倒入面包桶中,选择“普通ianbao制作程序”(我选的是”甜面包“),启动开关,开始烘焙。
小贴士
1. 为了避免酵母过早产生活性或坏死,还是建议按照:液体-糖盐-面粉-面粉顶端挖个孔投入酵母 的顺序加料。
2. 面团进入发酵过程后请勿随意打开机盖,但夏天和面建议在面团成型后打开机盖,防止面包桶内温度过高面团提早开始发酵。