美味的零失败舒芙蕾做法，大厨教你技巧

用料  

零失败舒芙蕾的做法  

1. 蛋清打发，这个很容易，白糖我都是一次性放入，直接打发。

2. 剩余材料一次性搅拌均匀后将蛋白一半放入，搅拌后，再将一堆倒回剩余蛋白中。切记：要翻，不要搅拌，会消泡。

3. 放入平底锅，一层看着稳定以后，再➕第二层。

4. 差不多了，反面，继续。然后盖盖3分钟。火别太大，自己看着来。

5. 出锅，摆盘。完美。

6. 每一步我都没放滤镜。

小贴士

就是搅拌的时候要翻，不要搅，会消泡。我试了，这个就算冷了，也还是原样子，基本不会塌陷。如果怕里面不熟，就多盖一会儿盖子。非常简单，祝你成功。