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人在异乡特别容易想念家乡的食物,冬至快到了,妈妈寄来了腊味和家乡冬至才有的五色姜(沙姜,良姜,绿姜,紫姜,黄姜),于是迫不及待地尝试了吴川特色的冬至姜饭。从前在家,冬至中午放学吃上一碗热腾腾的姜饭,腊味醇香,姜味清香,那味道在记忆中挥之不去。
用料
家乡冬至姜饭的做法
先把米放电饭锅煮,煮饭的同时备料
姜洗净剁碎,用刀背拍拍,越碎越好。
腊味切开,上锅煸炒。不粘锅不放油更健康
腊味捞出,然后把剁碎的姜放进锅里煸炒一下。把腊味和姜放到半熟的米饭里。
饭好了,完成!
小贴士
姜剁的越碎越好。