鄙人喜欢海鲜，很喜欢，很喜欢的那种😄
用料
| 鹌鹑蛋 | 24个 |
| 姜 | 1块 |
| 海参 | 7只 |
| 虾 | 12只 |
| 排骨 | 3块 |
| 猪蹄 | 1只 |
| 土鸡 | 半只 |
| 干墨鱼 | 100g |
| 干生蚝 | 10个 |
| 干蛏子 | 6个 |
| 盐 | 适量 |
海参版佛跳墙的做法
把排骨、猪蹄、土鸡焯水，去血水，洗净。
![海参版佛跳墙的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "海参版佛跳墙的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
➕拍碎生姜，➕适量纯净水，果语美遇高压锅
![海参版佛跳墙的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "海参版佛跳墙的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
果语美遇高压锅，大火上气，转小火15分钟。
![海参版佛跳墙的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "海参版佛跳墙的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
海参需提前一周泡发，怎么泡发海参，鄙人下厨房有收藏，进去翻一翻。
![海参版佛跳墙的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "海参版佛跳墙的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
其他的干海鲜需提前一天泡发。
![海参版佛跳墙的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "海参版佛跳墙的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
鹌鹑蛋煮熟，剥壳，备用。
![海参版佛跳墙的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "海参版佛跳墙的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
泡发的海鲜，清洗干净备用。
![海参版佛跳墙的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "海参版佛跳墙的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
剥去壳的鹌鹑蛋，倒入炖好的高汤中。
![海参版佛跳墙的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "海参版佛跳墙的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
把泡发的海鲜，倒入高汤中。
![海参版佛跳墙的做法步骤图，怎么做好吃 第10张]( "海参版佛跳墙的做法步骤图，怎么做好吃 第10张")
切一个胡萝卜，倒入高汤中，加入适量盐，还可以加其他蔬菜，黄豆芽、莴笋片……
![海参版佛跳墙的做法步骤图，怎么做好吃 第11张]( "海参版佛跳墙的做法步骤图，怎么做好吃 第11张")
盖上透明玻璃盖子，小火慢炖50分钟。
![海参版佛跳墙的做法步骤图，怎么做好吃 第12张]( "海参版佛跳墙的做法步骤图，怎么做好吃 第12张")
再把清洗好的青岛大虾倒入高汤中。
小火煮炖10分钟，青岛大虾熟了，关火起锅。
![海参版佛跳墙的做法步骤图，怎么做好吃 第13张]( "海参版佛跳墙的做法步骤图，怎么做好吃 第13张")
出锅盛碗，稍微摆盘，一顿美味午餐🥣！
海参版佛跳墙，鲜香味美。
海参入即化！
小贴士
还可以加入鱼胶、牛蹄筋、鲍鱼、香菇，其实我的理解是，家里有啥就加啥，鱼胶、牛蹄筋是为了让汤汁更浓稠。