荷兰松饼是一道奶香浓郁的甜点🍮是很棒的早餐选择。
这个食谱在传统荷兰松饼的基础上,加入了甘甜温暖的肉豆蔻,和近似芝士蛋糕的乳酪的风味。
配上清新的水果,味道平衡可口。
也可以按自己的口味添加配料,甜味咸味都可以与之搭配。
做起来不难但看起来很厉害的一道菜,做出来很有成就感。
用料
黄油 | 25克 |
鸡蛋 | 1个 |
低筋面粉 | 70克 |
牛奶🥛 | 60克 |
糖 | 60克 |
肉豆蔻粉 | 4克 |
奶油奶酪(可选) | 30克 |
装饰料: | |
水果片 | 猕猴桃🥝、香蕉🍌、苹果🍎、草莓🍓、蓝莓等自由发挥 |
糖霜 | 5克 |
荷兰松饼 Dutch Baby |营养奶香早餐的做法
鸡蛋1颗,低筋面粉70克,糖60克,牛奶70克,搅拌均匀。
加入肉豆蔻粉和室温软化的奶油奶酪(cream cheese)。
搅拌均匀,黏稠度约如上所示,具有一定的流动性。
烤箱上下200度预热,把烤盘也放在里面加热,最好是用圆形铸铁盘,高度5厘米左右为宜。
预热后放入黄油,待其融化。
倒入面糊,烤制约20分钟。
烤制过程中会看见面糊在黄油的作用下渐渐膨胀起来。
蓬起、表面为金黄色就可以出炉了。后配上自己喜欢的水果,撒上糖粉,就可以吃了~
小贴士
1.配方里的糖量为中等甜度,可以根据自己的口味增减。我一般吃加糖很少,但是要达到最佳口感还是要加糖的。
2.也可以搭配咸味配料,如风干火腿、马苏里拉芝士等。