美味的菠菜油浸番茄贝果做法，大厨教你技巧

很喜欢AMO的菠菜油浸番茄贝果
但是寄顺丰买起来就有点贵
自己在家动手做方便又便宜~

用料  

菠菜油浸番茄贝果的做法  

1. 鲜酵母用170克水中的一部分化开
   除黄油外，放在一起搅拌成粗面团
   (干酵母用量是鲜酵母的1/3，夏天可以用冰水，可以全用高筋面粉)
   水要慢慢倒，酌情添加
   最后的面团要干爽摸起来不黏手

2. 加入室温软化的黄油，搅拌至光面
   做贝果很简单，不需要追求手套膜什么的

3. 分成六个面团，盖上保鲜膜松弛20分钟

4. 油浸番茄挑出来先用厨房纸吸吸油

5. 准备适量油浸番茄和马苏里拉芝士
   (油浸番茄我买的现成的罐头)

6. 裹上馅料，整形
   把做好的贝果放在油纸上

7. 烤箱底部放一碗热水，38℃发酵30分钟

8. 糖水稍微冒泡，但不要沸腾
   把贝果放进去每面烫30s
   

9. 最上面撒上帕玛森芝士碎
   (剩了点马苏里拉芝士我放上去了，结果出来特别丑哈哈…只放帕玛森就行了)

10. 根据烤箱脾气自己调整温度(我的烤箱温度比较高)先烤10分钟，然后加盖锡纸再烤10分钟

11. 第一次做没经验，帕玛森可以多加点！

12. 馅料自己看着加，我这次准备了46g油浸番茄有点少~
    和外面卖的一样好吃！