核桃阿胶糕食谱做法大全,超简单的核桃阿胶糕做法步骤

用料  

核桃阿胶糕的做法  

1. 都说这个牌子的阿胶正宗，没有杂质
   
   开药店的人说，阿胶其实没有保质期，只要存放好，放的时间越长效果越好

2. 我是用家里封存了十几年的黄酒浸泡的，酒香浓郁

3. 红枣去核

4. 核桃去壳

5. 把浸泡了3天的阿胶和黄酒一起倒入锅里，用中火煮开，煮开后用小火，要一直不停的搅拌（可以慢一点搅拌，但一定要不停的搅）

6. 待阿胶全部融化，加入冰糖，继续不停的搅拌（嫌冰糖大块的，可以用碎冰糖，或者把冰糖打成粉）

7. 不停的搅拌，锅铲抬起来能挂旗这样的状态就熬好了（锅铲一抬起来肯定不是立马挂旗的，是往下滴的，抬个两三秒就会出现这种状态的）

8. 加入红枣、核桃，搅拌均匀（我是不喜欢枸杞花生这些，所以就没加进去，喜欢的可以加枸杞、花生、巴旦木之类的）

9. 最后加入熟黑芝麻，搅拌均匀（芝麻可以分次加入，我分了三次，倒进一部分，搅拌均匀，再加倒入搅拌均匀）

10. 搅拌好后倒入不粘烤盘（烤盘底部和周围刷一层油，方便脱模），用锅铲大致压实，再凉一点，不怎么沾手，再用擀面棍压实（一开始倒出来就用擀面棍压，估计擀面棍上全粘上了）
    
    我很暴力，直接上手，结果手上全是，最后我用粘满阿胶和芝麻的手抓起硅胶锅铲一点点压，倒是把硅胶铲上粘着的黏回去，硅胶铲干干净净，都不用洗了🤭

11. 等凉透了，脱模，切块（可薄可厚）
    我是前一天下午做好，第二天才切的
    
    完工🤗