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1-虾仁先用料酒,黑胡椒味一下2-西蓝花摘好,焯水断生,捞出后过凉水3-姜(或者大蒜)爆锅,下入虾仁翻炒断生4-倒入西蓝花,加盐,少量耗油调味5-继续翻炒均匀即可出锅6-全程开大火,下入西蓝花后,就可以调味,翻炒几下把调味料翻炒均匀后即可出锅。