美味的🍥日式叉烧🍥做法，大厨教你技巧

Luna真的超爱日本的豚骨拉面 尤其是里面的叉烧
可惜餐厅里一般只给两片 总是吃不过瘾
自己在家搜了菜谱 做了个改良版 味道也是相当不错哦😏

用料  

🍥日式叉烧🍥的做法  

1. 五花肉去皮 圈起来用线扎好                                                                 热锅                                                                                先把五花肉卷煎一下

2. 煎好的肉捞出备用 把多余的猪油倒出来                                                               留一点点下冰糖

3. 冰糖溶化一点后 放入五花肉 把每一面都沾上糖色

4. +2勺日本酱油+1.5勺料酒+1勺清酒

5. +香菇水+大葱段+香菇 然后加水                                                               大火烧开后转小火慢慢煮

6. 小火煮1～3个小时 捞出                                                               把肉放在碗里 倒入汤汁浸泡一晚                                                                

7. 浸泡好的叉烧切片 开始享用吧😋

小贴士

❌我没有买到味淋 所以用料酒和白糖代替了
❌五花肉事先煎一下不会那么油腻
❌清酒也是去腥 没有的话不加也没有关系
❌煮好的叉烧用汤汁浸泡会更入味 但如果急着吃不泡也可以
❌最好等叉烧冷却后再切片 否则会碎掉 变成肉夹馍😂