美味的芋头丝炒牛肉做法，大厨教你技巧

老妈的拿手菜，老家餐馆里的家常菜

用料  

芋头丝炒牛肉的做法  

1. 牛肉逆着纹路切丝，加盐、酱油、淀粉腌制20-30分钟，盐是关键，时间越长越嫩

2. 芋头洗干净带手套削皮，切丝，又圆又硬的东西果然很容易切到手T_T

3. 热油，大火爆炒牛肉丝几分钟至变色即可，盛出锅

4. 用锅里余下的油炒芋头丝，加水煮熟，单独放盐有咸味即可

5. 加入牛肉丝和切好的青红椒翻炒，加入适量生抽调味，若水少了就加些水，保持一定比例的汤汁

6. 尝咸淡，出锅^_^

小贴士

一定不要炒得太干，汤汁拌饭尤其美味！