白老师家常菜 S1 E9
用料
| 无骨鸡腿(带骨鸡腿) | 六个 |
| 酱油 | 半杯 |
| 料酒 | 半杯 |
| 砂糖 | 半杯 |
| 蒜末 | 半杯 |
| 辣椒酱 | 半杯 |
| 辣椒粉 | 半杯 |
| 胡椒粉(可选) | 一点点 |
| 香油 | 两勺 |
| 红薯 | 一个 |
| 胡萝卜 | 一个 |
| 土豆 | 一个 |
| 洋葱 | 一个 |
| 包菜 | 半个 |
| 辣椒 | 四根 |
| 大葱 | 一根 |
| 水 | 适量 |
| 乌冬面(可选) | 适量 |
| 米饭(可选) | 适量 |
白老师的辣炒鸡排的做法
酱油：料酒：砂糖：蒜末：辣椒酱：辣椒粉1:1:1:1:1:1
每样半纸杯混合 可加入少许胡椒粉去腥 然后加入香油 放入鸡腿腌制
红薯、胡萝卜、土豆、洋葱、包菜切片
大葱、辣椒切段
中火加热平底锅 放入腌制好的鸡腿 加入少许水和调味酱 放入蔬菜翻炒 最后可放入乌冬面、米饭
完成！![白老师的辣炒鸡排的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "白老师的辣炒鸡排的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
小贴士
带骨鸡腿去骨法
用小刀把鸡腿尾部转着切开 切段皮和筋直到骨头 竖着切开鸡腿中间直到骨头 把鸡肉向两边展开 切开连着的地方 留下1/4周长不切断
用剪刀夹着鸡腿尾部转动鸡腿 直到骨头 把剪刀一边插进鸡肉内侧剪断 转着鸡腿剪开连着的地方 留下1/4周长不剪断