用料
| 中筋面粉 | 500克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 食盐 | 8克 |
| 小苏打 | 5克 |
| 无铝泡打粉 | 5克 |
| 油条膨松剂 | 10克 |
| 食用油 | 15克 |
| 水 | 250克 |
厨房小白也成功的油条方子的做法
在面粉里里加入食盐、小苏打、泡打粉、油条膨松剂拌匀
把鸡蛋液和水调拌均匀后加入步骤一面粉里拌成絮状，下手压面。叠压3分钟左右，还保鲜膜醒面20分钟。
醒面20分钟，重复叠压3分钟，再醒面20分钟，重复第三次叠压，第三次叠压后，用保鲜膜或保鲜袋放冰箱冷藏一晚
第二天早上取出面团，稍微整形（记得一定不能揉面）切条。
锅起油，放油烧制放入筷子会快速窜出小泡泡，就可以放入油条炸制了。
方油条生坯时切面向下，先下锅，炸制时记得不停反转，这样受热均匀，炸的油条才两面鼓打泡！
炸到色泽金黄就可以夹出了