冬天最容易成功的甜点，厨房小白也能成功上岸|桂花双皮奶好吃的烹饪方法 冬天最容易成功的甜点，厨房小白也能成功上岸|桂花双皮奶的地道做法和步骤

广式甜品中，双皮奶是极品
在广州的甜品铺，来奶香浓郁的双皮奶真的是享受
但是想在是冬天想吃甜丝丝的甜品呀，
打开外卖软件，双皮奶的价格都10多块了，
刚好家里有材料
不如就我自己来吧~

用料  

冬天最容易成功的甜点，厨房小白也能成功上岸|桂花双皮奶的做法  

1. 冷锅内加入牛奶，白砂糖搅拌均匀，开火煮至微微沸腾

2. 倒入碗中放凉至奶皮出现

3. 将牛奶倒出，碗内留下奶皮；牛奶跟蛋清混合，稍微打发过滤，混合后过筛1-2次，去除泡沫。重新倒回碗中，加盖保鲜膜上锅

4. 上锅冷水蒸10分钟，蒸好后焖8分钟，出锅

5. 最后淋上桂花蜜就可以开吃了

小贴士

1.看到很多网上的教程说的是牛奶的脂肪含量才是做成功的关键，一般我们在超市内买到的牛奶脂肪含量在3.5%左右已经是足够出奶皮的
2.甜度是看自己对甜度的喜欢程度，齁甜的在20g/250g牛奶中已经是比较甜的了
3.蛋清的多少决定了双皮奶的软硬程度，蛋清越多蒸出来双皮奶就越硬，反之越软
4.牛奶在锅中不要煮至沸腾，稍微起小泡泡即可