美味的牛气冲天牛腩煲做法，大厨教你技巧

从小就爱吃牛肉，尤其到了怀孕的时候吃牛肉到了一个巅峰时期，所以现在孩子力大如牛，对于牛肉料理，不仅仅喜欢西式牛排，家常做的炖牛肉也很喜欢，只要有空在家就会慢慢炖上一锅牛腩，可以下饭也能作为面的浇头，荤素搭配更加美味。

用料  

牛气冲天牛腩煲的做法  

1. 先将牛腩、胡萝卜、土豆清洗干净

2. 锅中放入能够没过牛腩的水再加入生姜和葱，将其煮熟

3. 牛腩用冷水冲洗干净，放入煲中倒入高于牛腩两倍的水，用小火慢煮2-3小时

4. 将清洗好的胡萝卜、土豆切小块备用

5. 热锅冷油撒入少许盐，先将土豆放入锅中煸炒至土豆周边变软透明

6. 将胡萝卜倒入再次煸炒2分钟左右

7. 把炖好的牛腩倒入锅中，将炖牛腩的汤水一并倒入锅中

8. 加入3勺家乐牛腩煲调味料，搅拌均匀

9. 再次倒入砂锅中用小火慢炖1小时让其入味即可

小贴士

1 我选用的是比较精的牛腩所以第一次炖的时间会比较久，这样吃起来才会软烂。
2 这里我用了家乐牛腩煲调味料来调味，个人觉得味道刚刚好吃起来咸淡甜度都非常适中，都不需要额外加调味料，汤头喝起来也非常的浓郁。