美味的牛气冲天～牛馒头做法，大厨教你技巧

辰辰出品，2021牛年牛馒头

用料  

牛气冲天～牛馒头的做法  

1. 面粉加入牛奶、酵母、玉米油和成白色面团，取80g白色面团加入2g黑可可粉揉成黑色面团。
   取80g白色面团加入1g红曲粉揉成粉色面团。
   准备好3色面团

2. 白色面团分剂子50g/个，揉成椭圆备用

3. 粉色面团擀薄片用模具扣出椭圆形

4. 认真修剪椭圆的小姑娘

5. 黑色面团擀薄片，用花朵模具扣出

6. 黑色花片随意切开，蘸水粘贴到白色椭圆面团上

7. 黑色面团再搓一个小的黑色球球捏扁，蘸水粘上当眼睛。
   取1g黑色面团搓成水滴状用来做牛角
   粉色嘴巴用筷子戳2个洞就是鼻孔

8. 剩下的面团搓长条，制作2021，上面贴上不规则的黑色面片

9. 做好的小牛和2021

10. 室温发酵

11. 发酵好的小牛牛

12. 入蒸锅，开锅后蒸12分钟

13. 蒸锅容易滴水，蒸馒头的时候可以在蒸锅外围搭一条湿毛巾，这样蒸出来的馒头白白胖胖。

14. 出锅

15. 蒸好的小牛牛和2021

16. 2021你最牛

17. 来个合照，有一头牛哈哈大笑了

18. 2021，牛牛牛