香煎排骨怎么烹饪才好吃，好吃的香煎排骨做法

吃过就知道什么叫香到骨子里了！焦香的孜然排骨外酥里嫩，一口咬下去肉汁在嘴里蔓延，最后还要嗦一下手指~

用料  

香煎排骨的做法  

1. 排骨900g切段

2. 加盐、面粉揉捏后用清水洗净血水

3. 洗好的排骨冷水下锅

4. 下葱、姜焯水

5. 烧开了加点料酒

6. 下白胡椒粒15g、红枣25g、枸杞7g、葱、生姜

7. 倒入开水

8. 水烧开上蒸笼

9. 蒸40分钟

10. 取出排骨

11. 热锅冷油下锅煎至两面金黄

12. 装盘备用

13. 锅留底油，下蒜末、洋葱末炒香

14. 放入煎好的排骨

15. 撒上孜然粉2g、辣椒粉2g、椒盐粉3g

16. 加青、红辣椒圈

17. 完成

小贴士

我是管爷，从厨五十余载。
现致力于传统菜的推广与传承。
做菜不是擂台，我也不代表正宗。
口味千人千面，众口向来难调。