最近看了《向往的生活》,被戚薇种草那条过了酱汁的鱼,胃口被深深吸引!研究了以下,今天终于和男朋友尝试做了出来,清爽可口,味蕾和身心都得到解放~大家一起做起来吧!(可以根据自己的口味适当增减料哦~)
这个酱汁适应各种凉拌哦~
用料
小米椒 | 图一 |
麻椒/麻油 | 图一 |
大蒜 | 图一 |
生姜 | 图一 |
生抽 | 图一 |
料酒 | 图一 |
白醋 | 图一 |
香油 | 图一 |
矿泉水 | 图一 |
鸡蛋 | 图二文字 |
黑胡椒 | 图二文字 |
草鱼 | 图二文字 |
面粉 | 图二文字 |
向往的生活(草鱼篇)的做法
【调酱汁】酱汁是这道菜的关键,我调的是适中的,详情“图一”就是里面的料啦~麻椒可以选择泡,也可以选择炸一下留下油进酱汁里
【油炸】之前,将撒过黑胡椒的草鱼均匀裹上鸡蛋液,然后一个个沾满面粉等待入锅。入锅炸至表面金黄即可出锅,出锅直接入酱汁盆,此处有“滋啦滋啦”这是热鱼在吸收酱汁啦~
草鱼不宜泡太久哦,十几分钟就可以夹出来装盘啦~随便拿的菜叶子做了一下点缀嘻嘻
小贴士
喜欢吃辣的朋友可以多加一些小米椒或者炸一些干辣椒油哦~
草鱼也可以换成其他的鱼,虎皮鱼(黑鱼)也不错,如果用草鱼的话在买的时候让卖家帮你把主刺剔除,鱼头和骨头又可以做一道红烧!!