自己喜欢吃啥鱼就放啥鱼，比如巴沙鱼，黑鱼，脆肉皖，草鱼等，看个人喜好
用料
| 金针菇 | 半颗 |
| 粉丝 | 2把 |
| 酸菜 | 1－2颗 |
| 干辣椒 | 4－5个 |
| 泡椒 | 5个/不吃辣不放 |
| 鱼 | 1条 |
| 蒜 | 5瓣 |
| 姜 | 3片 |
| 料酒 | 2勺 |
| 胡椒粉 | 1勺 |
| 生粉 | 2勺 |
金汤粉丝酸菜鱼的做法
这一步是准备配料，家里有宝宝可以不放泡椒，干辣椒最后放，不辣
![金汤粉丝酸菜鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "金汤粉丝酸菜鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
把鱼肉片一下，刀功不好可以找菜市场老板帮忙片一下
![金汤粉丝酸菜鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "金汤粉丝酸菜鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
片好的鱼加入料酒，盐，胡椒粉，生粉抓匀腌制15分钟
![金汤粉丝酸菜鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "金汤粉丝酸菜鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
可以把它丢冰箱里冷静，肉质更细腻
![金汤粉丝酸菜鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "金汤粉丝酸菜鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
热锅下菜籽油，泡椒，蒜，姜丢里面炒出香味
![金汤粉丝酸菜鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "金汤粉丝酸菜鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
转大火把洗好的酸菜丢里面爆炒！！加入热水，水开就可以下鱼片了，不可搅动！自己看着点，鱼肉变白在煮两分钟就好了
![金汤粉丝酸菜鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "金汤粉丝酸菜鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
煮鱼的期间把金针菇和粉丝焯水放碗底
![金汤粉丝酸菜鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "金汤粉丝酸菜鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
干辣椒和葱花放上面，烧热油泼上去，完成
![金汤粉丝酸菜鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "金汤粉丝酸菜鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
