「极简潮汕菜」沙茶牛肉羹做法 步骤 图解

我的潮汕菜分享将持续进行。
今天分享第二道快手极简潮汕菜，满足各位想一品潮汕风味又担心麻烦和费时间的同志们！
作为潮汕人专属的沙茶酱，自古就与牛肉是完美搭配。
毫不夸张的说：“沙茶与牛肉的搭档关系，犹如番茄炒鸡蛋一样出名！”

用料  

【极简潮汕菜】沙茶牛肉羹的做法  

1. 新鲜的牛肉非常重要，因为你冷冻过或者浸泡过冷水的牛肉，成品效果都不会很好，所以建议买了回来直接做来吃，最佳！
   
   在牛肉中加入适量料酒和生粉，用双手抓匀。
   
   加入适量的沙茶酱，继续抓匀，越久越好，最后放置腌制10分钟以上，越久越好，最佳我试过是35分钟左右，入味程度和口感最好！

2. 热锅，加油，倒入腌制的牛肉，开始大火翻炒8分钟。
   （千万不要加水，因为牛肉自己会出水）
   
   盖上锅盖，关火，焖60秒，起锅，开吃！