超级简单的剁椒鱼头做法 步骤 图解

这个加了蔬菜垫底的鱼头，虽然不是正宗的，但我吃了两碗饭 😋

用料  

超级简单的剁椒鱼头的做法  

1. 把鱼头洗干净（特别是里面的黑膜），金针菇去头部分洗净备用，鱼头放锅中蒸约10分钟。……##注意不要用碗，直接放在蒸屉上#

2. 蒸鱼的时候用Bruno 深锅放少许油把姜片排入锅中用小火煎至有香味出来

3. 放入洗净的金针菇或自己喜欢的蔬菜

4. 把蒸好的鱼头放入锅中

5. 锅中放油中小火把蒜末和葱头爆香

6. 等香味出来把剁椒倒入一起炒，顺便调味（因为剁椒有点咸我就放糖和白胡椒粉调）

7. 然后把炒好的剁椒酱倒入鱼头上，再放些葱花（我家姑娘爱吃葱所以放了很多 😜）

8. 最后再在锅里放些油放一个八角和几粒花椒（不放也可以）把油烧热

9. 把烧热的油倒在鱼头上，会听到“呲”的一声

10. 可以吃两碗饭哦