超超超简单的毛氏剁椒鱼（不是头）做法 步骤 图解

2013年，老公第一次给我做了剁椒鱼，那个时候我们都很穷，自己动手做的食物卫生又实惠，还有一种幸福的味道……
2020年，突如其来的疫情防护让平时繁忙的我们再次宅在家里，时隔7年老公又给我做了剁椒鱼，还是那个味道，还是那个感觉……

用料  

超超超简单的毛氏剁椒鱼（不是头）的做法  

1. 将鱼洗净，去除鱼鳞，还有内脏

2. 放点盐腌半个小时以上

3. 切好葱姜蒜，要切成条型

4. 将剁椒酱均匀的涂抹在鱼身上和鱼肉里面，多多涂抹才入味儿

5. 淋上葱姜蒜，放进蒸锅蒸半个小时

6. 蒸好后，在锅里面热一些油，有温度就好，均匀的淋在蒸好的鱼身上，美味就做好啦！超简单～

小贴士

1.大家如果想吃嫩一点的可以蒸20分钟，看冒热气十分钟后，就可以了。
2.刚做好的鱼，酱料还没有入味儿，在冰箱放一宿就会入味了，沾点汤汁吃也很美味。
3.鱼最好选刺少一些单位，推荐鲤鱼、胖头鱼。