夏季减脂素食菜,西兰花是比较好的选择,绿色清香,补肾益精、健胃消食、防止坏血病、增强记忆力。
用料
西兰花 | 1朵 |
蚝油 | 2勺 |
蒜 | 4瓣 |
葱白 | 1段 |
水淀粉 | 少许 |
盐 | 少许 |
蒜蓉蚝油西兰花的做法
西兰花剥去茎皮分成小朵,先用清水洗净。
加入少许盐在水中,浸泡一会。
将大蒜、大葱白切碎备用。
将西兰花下锅抄水至过心,约9分熟。
加入水豆粉、味精,调制成清水芡。
小火加入清油、葱蒜末炒香,加入蚝油翻炒均匀,加入少许清芡,炒成蒜蓉蚝油汁。
加入抄水后的西兰花,少许盐调味后起锅装盘。
🈶️葱香的蒜蓉蚝油西兰花就做好了。
小贴士
1.炒蒜末、加蚝油时应小火,防止糊锅;2.西兰花抄水基本熟了,再次入锅仅为调味上汁,以中大火快速翻炒均匀后出锅,不可久炒。