美味的香菇鸡胸肉丸做法，大厨教你技巧

百变的鸡肉丸，比某霸某冠健康百倍，不添加任何化学成份，随意加上点蔬菜，或炒或烧汤或煮面时做浇头，也可以做成糖醋、茄汁等等等等。

用料  

香菇鸡胸肉丸的做法  

1. 鲜香菇和鸡胸肉

2. 鸡胸去筋膜后剁碎

3. 香菇洗净后也剁碎

4. 放料酒

5. 盐

6. 白胡椒粉

7. 蚝油

8. 搅拌均匀，最好搅拌至上劲

9. 锅里放水，煮开。取适量香菇鸡肉碎，右手拿勺子，于左手掌心，一下一下轻轻摔打，最后整成圆球形后放入锅中

10. 煮至浮起，就可以捞出了（这时的鸡肉丸还是个半成品哦，不能直接吃，还需要再次加工的）

11. 晾凉后可以放入冰箱冷冻保存，要吃的时候取出，再搭配点蔬菜烧制一下就是一道菜啦

12. 完成

13. 完成

小贴士

根据喜好，丸子成型也可以用油炸，但水煮的更清爽、简单。
鸡肉不一定要剁成茸，个人感觉稍有点颗粒感的口感会更好。