烧椒皮蛋🥳食谱做法大全,超简单的烧椒皮蛋🥳做法步骤

小的时候放学了，肚子饿了，回到家偷偷吃一个皮蛋，里面是那种溏心的，用一根筷子一点一点的蘸着吃，味道巴适得很。我又是一个特别喜欢吃辣子的人，无辣不欢的那种，这道菜用辣子和皮蛋结合，简直巴适得板！

用料  

烧椒皮蛋🥳的做法  

1. 用小火烤成表面糊状，也可以在锅里弄，不要放油，直接炒成糊状，用锅铲用点力压辣椒，让它出现虎皮，就差不多了，让它晾凉，然后撕去外面的焦皮。（注意表皮糊就可以了，不要把肉烧糊了）

2. 用手撕成长条，用手撕，才是这道菜的灵魂。

3. 撕好的辣椒里 加入皮蛋 以及上面说到的佐料。由于我没有专门的捣东西的工具，我就用一个勺子使劲按压，用擀面杖也可以的，把皮蛋捣碎，把辣椒捣得软烂一些，尽量让它们融为一体。

小贴士

1、辣椒用手撕 更有灵魂哦
2、注意表皮糊了就可以了 不要把辣椒里面烧糊了

皮蛋与鸭蛋的营养差不多，但皮蛋含更多矿物质，脂肪和热量含量较少，它能刺激消化器官，增进食欲，促进营养的消化吸收。不仅如此，皮蛋还含蛋白质、叶酸，胆固醇等多种营养元素，有清热解毒、养心安神的作用。中医认为，皮蛋味辛、甘，性寒，有润喉、去热、醒酒、去大肠火、治泻痢等功效。