豪气冲天—发财五菇🍄做法 步骤 图解

古有蚝油双菇，今天家里恰好有五种蘑菇，处理好用蚝油炒在一起，鲜香美味，营养简单！🍄

而且恰好五种蘑菇对应了阴阳五行之金木水火土五种元素，大吉大利，恭喜发财。💰适合新年等喜庆的场合~

用料  

豪气冲天—发财五菇🍄的做法  

1. 五行之金：
   金针菇去根洗净，用手撕开。

2. 五行之木：
   草菇我用的是罐头，多用清水洗两遍，热水汆烫去除防腐剂。

3. 五行之水：
   白口蘑洗净，切成四瓣。

4. 五行之火：
   红口蘑洗净，切成四瓣。

5. 五星之土：
   香菇提前至少三小时泡水。

6. 加入植物油，稍微温热放入花椒和蒜末。待香味炒出，油也热了。
   
   然后先放入白蘑菇和红蘑菇块，翻炒三分钟。加入香菇，翻炒两分钟，加入金针菇，稍微翻炒两下。最后放入已经焯过水的草菇。
   
   然后马上倒入蚝油和生抽，尝一下咸淡，基本上不用放盐了，口重的同学可以适当添加。

7. 淀粉勾芡，一勺淀粉用大概4勺的水化开，加入锅中，等汤汁再次沸腾，1分钟后即可关火。
   
   出锅装盘，撒上适量葱花，配上一碗米饭，素菜也能这么香气四溢，美味下饭！😋

小贴士

如果不喜欢花椒的味道可以不放，但是我从小就觉得蘑菇的香气和花椒特别配！可以呛完锅把花椒挑出来，这样不会一下吃到花椒影响整个体验😉