变废为宝4~大芥兰叶子做法 步骤 图解

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变废为宝4~大芥兰叶子的做法步骤图

经历过这次上海疫情的人,都知道绿叶菜是多么的宝贵。虽然现在五月疫情已经大大缓转,但好不容易获得的芥兰,看着碧绿新鲜的叶子,怎么也不舍得扔掉……

这么大的叶子,清炒肯定是偏老不好吃的,只有把它焯水后剁碎,和肉馅拌在一起,做成馄饨馅或饺子馅,就变得和青菜一样清香美味了。

用料  

大芥兰 1小盆
半小勺
几滴

变废为宝4~大芥兰叶子的做法  

  1. 既然小芥兰苗能吃,为啥大芥兰叶子不能吃呢?不能浪费,开整!

    变废为宝4~大芥兰叶子的做法步骤图 第2张
  2. 叶子扒下来,洗净。

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  3. 锅内水烧开,放点盐,放几滴油,中大火,把叶子扔下去焯水2分钟。

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  4. 焯水后的叶子捞出来,放冷水中过凉。

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  5. 捞出,挤去水分,和青菜一样使用即可。

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