青井老师的椰香戚风蛋糕做法 步骤 图解

椰香味的蛋糕，没有人会拒绝吧。

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17cm中空模
180℃
25分钟

用料  

青井老师的椰香戚风蛋糕的做法  

1. 制作蛋黄面糊。把蛋黄放入到盆中，加入玉米油混合，然后加入温牛奶、椰奶及
   椰蓉后继续混合。

2. 低筋面粉过筛，一次性加入蛋黄糊的盆中，用打蛋器搅拌均匀。

3. 制作蛋白霜。打发蛋白和细砂糖，细砂糖分三次加入。

4. 取1/3分量的蛋白霜放入蛋黄面糊中，用打蛋器搅拌均匀。

5. 将蛋黄面糊倒入剩余的蛋白霜中，用橡皮刮刀翻拌均匀。

6. 将面糊倒入模型中，用橡皮刮刀将表面整理平整。

7. 放入预热好180℃的烤箱中开始烘焙。出炉后倒扣冷却。