青井老师的豆奶戚风蛋糕做法 步骤 图解

入口是淡淡的豆奶香，不是很浓郁的豆奶味。应该跟使用的豆奶种类有关系吧。

17cm中空模
180℃
25分钟

用料是一个戚风蛋糕的量

用料  

青井老师的豆奶戚风蛋糕的做法  

1. 制作蛋黄糊。把蛋黄放入到盆中，加入玉米油混合，然后加入温豆奶继续混合。

2. 低筋面粉再次过筛，一次性加入盆中，用打蛋器搅拌均匀。

3. 打发蛋白与细砂糖，细砂糖分三次加入，制作蛋白霜。

4. 取1/3份量的蛋白霜放入蛋黄面糊中，用打蛋器搅拌均匀。

5. 将蛋黄糊加入剩余的蛋白霜中，混合均匀。

6. 把面糊倒入模具中，用橡皮刮刀将表面整理平整。

7. 放入180℃预热好的烤箱中开始烘焙。

8. 出炉后倒扣冷却。