用料
| 汤种材料： | |
| 高筋粉 | 100克 |
| 细砂糖 | 10克 |
| 盐 | 1克 |
| 开水 | 100克 |
| 面团材料： | |
| 高筋粉 | 225克 |
| 酵母 | 2.5克 |
| 汤种面团 | 50克 |
| 宇治抹茶粉 | 5克 |
| 细砂糖 | 40克 |
| 盐 | 2.5克 |
| 奶粉 | 10克 |
| 全蛋液 | 25克 |
| 水 | 110克 |
| 黄油（提前软化） | 25克 |
| 蜜红豆 | 适量 |
抹茶红豆吐司🍞的做法
汤种制作方法：将高粉，糖，盐混合均匀，加入100克开水，用筷子搅拌均匀，保鲜膜或保鲜袋包裹密封，放冰箱冷藏过夜后使用。
将除红豆和黄油以外的材料放入主锅，大号和面勾3分钟速度10揉面。加入软化的黄油，4分钟速度9揉面，再3分钟速度10揉面。揉好后取出面团，整形，放容器中密封，进行基础发酵至两倍大。
发酵好的面团平均分成三份，滚圆，盖保鲜膜醒发15分钟。擀成长方形，裹入蜜红豆，按吐司整形手法整形。放入吐司盒，进行二次发酵。山形吐司发酵至吐司盒9分满，方形吐司发酵至吐司盖子拉不动。
烤箱180度，烘烤35分钟即可