美味的抹茶提子吐司🍞做法,大厨教你技巧

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抹茶提子吐司🍞的做法步骤图,怎么做好吃

最近做吐司面包上瘾
喜欢尝试各种口味
初冬的天想看到夏日的绿
于是做了抹茶,再加一些葡萄干
健康又好吃😋

用料  

高筋面粉 280g
鸡蛋 1个
抹茶粉 8g
4g
酵母 4g
细砂糖 30g
牛奶 150-170(适量添加
黄油 30克
葡萄干 30g

抹茶提子吐司🍞的做法  

  1. 葡萄干提前用纯净水或者牛奶浸泡

    抹茶提子吐司🍞的做法步骤图,怎么做好吃 第2张
  2. 除黄油以外的粉类和牛奶液倒入厨师机中

    抹茶提子吐司🍞的做法步骤图,怎么做好吃 第3张
  3. 开中低档搅打成面团

    抹茶提子吐司🍞的做法步骤图,怎么做好吃 第4张
  4. 加入黄油开高速搅打8分钟

    抹茶提子吐司🍞的做法步骤图,怎么做好吃 第5张
  5. 加入葡萄干和蔓越莓,速度搅打3分钟,混合均匀

    抹茶提子吐司🍞的做法步骤图,怎么做好吃 第6张
  6. 将面团揉匀,醒面

    抹茶提子吐司🍞的做法步骤图,怎么做好吃 第7张
  7. 28度的室温,差不多1个小时,面团不回缩

    抹茶提子吐司🍞的做法步骤图,怎么做好吃 第8张
  8. 取出,分割成6分,擀开对折

    抹茶提子吐司🍞的做法步骤图,怎么做好吃 第9张
  9. 再擀长、卷起

    抹茶提子吐司🍞的做法步骤图,怎么做好吃 第10张
  10. 我用了一个水立方磨具和一个长磨具

    抹茶提子吐司🍞的做法步骤图,怎么做好吃 第11张
  11. 放入海氏i7烤箱中,继续发酵,我放了一碗水,28度发酵40分钟。

    抹茶提子吐司🍞的做法步骤图,怎么做好吃 第12张
  12. 上下火170度烘烤40分钟。记得中途加盖锡纸,防止上色过度

    抹茶提子吐司🍞的做法步骤图,怎么做好吃 第13张
  13. 出炉,倒扣,烤架晾凉

    抹茶提子吐司🍞的做法步骤图,怎么做好吃 第14张
  14. 切开,组织细腻,口感清淡~

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