法芙娜巧克力豆戚风做法 步骤 图解

烹饪集 人气:2.78W
法芙娜巧克力豆戚风的做法步骤图

浅井7寸加高活底中空模
参照小高姐的方子
自己稍作改动,方便以后查看
2个蛋糕的量,一次做两个,管吃饱~~

用料  

鸡蛋 9个
加拿大芥花油 150克
低筋面粉 140克
法芙娜可可 60克
牛奶 200克
白醋 18克
140克
法芙娜巧克力豆 40克

法芙娜巧克力豆戚风的做法  

  1. 分蛋(小鸡蛋10个或者大鸡蛋9个)

  2. 盆里放油,低筋面粉和巧克力粉过筛跟油搅拌均匀,放入蛋黄和牛奶继续搅拌

  3. 蛋白中加入白醋,白糖分3次加入,打到偏干性的湿性发泡

  4. 三分之一蛋白加入面糊快速搅拌,然后面糊全部倒入蛋白中,加入巧克力豆

  5. 盖锡箔纸,预热好的烤箱165°C,烤20分钟
    20分钟后,去掉锡箔纸,降低温度到155°C,再烤20分钟

小贴士

巧克力豆一起搅拌进面糊的话烤好后会沉底,下次把巧克力豆放在面糊表面试试看会不会好点~