美味的法芙娜巧克力吐司做法,大厨教你技巧

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法芙娜巧克力吐司的做法步骤图,怎么做好吃

450g水立方吐司模具2个

用料  

可可 25克
高筋面粉 425克
6克
70克
鸡蛋 2个
黄油 45克
巧克力豆 50克
牛奶 200克
酵母 5克

法芙娜巧克力吐司的做法  

  1. 除黄油外材料,先粉后液体加入
    面坨成团后厨师机3档7分钟
    加入软化黄油,1档3分钟左右3档11分钟
    室温27度发酵40分钟,体积2倍大

    法芙娜巧克力吐司的做法步骤图,怎么做好吃 第2张
  2. 等分成两个面坨,整形成圆分别放入两个模具里
    烤箱发酵功能40度(有温差实际35度左右)放一杯温水发酵1小时
    拿出水杯盖盖,上160度下185度中层烤18分钟(预热期间模具也在烤箱里,如果单独预热时间为20分钟)

    法芙娜巧克力吐司的做法步骤图,怎么做好吃 第3张
  3. 考好后马上震一下脱模量凉
    热着吃也可,皮脆芯软简直太香!

    法芙娜巧克力吐司的做法步骤图,怎么做好吃 第4张