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450g水立方吐司模具2个
用料
法芙娜巧克力吐司的做法
除黄油外材料,先粉后液体加入面坨成团后厨师机3档7分钟加入软化黄油,1档3分钟左右3档11分钟室温27度发酵40分钟,体积2倍大
等分成两个面坨,整形成圆分别放入两个模具里烤箱发酵功能40度(有温差实际35度左右)放一杯温水发酵1小时拿出水杯盖盖,上160度下185度中层烤18分钟(预热期间模具也在烤箱里,如果单独预热时间为20分钟)
考好后马上震一下脱模量凉热着吃也可,皮脆芯软简直太香!