咸蛋黄海苔肉松方酥➠惊艳口感 简单易学做法 步骤 图解

最近做了好几次，自己家人吃，外加送好友。得到一致好评，平时喜欢烘焙的小姐妹都找我要方子，今天再完整拍一遍过程，分享给大家了！零基础都可以做的，放心盘~
这种组合型的点心，产品的品牌选择很重要~请大家不要随意更改配方含量与品牌，可能口感会有差别~

用料  

咸蛋黄海苔肉松方酥➠惊艳口感 简单易学的做法  

1. 这是全部的6种材料。
   最好不要换品牌，咸蛋黄不要求品牌，差别不大。

2. 处理蛋黄。冷水上锅，大火蒸20分钟。掰开中间出沙就是熟透了，可以过筛了。过筛这个步骤，一定不能省略。

3. 捏散熟蛋黄，用手按着一点，摩擦筛网。

4. 最后会留有一点点蛋黄硬心，不要了，倒掉。

5. 得到蛋黄细粉粉，备用即可。

6. 需要加热拌的全部材料，提前称出来。棉花糖、黄油、全脂奶粉。蛋黄过筛以后有损耗，没关系。

7. 用一个厚底锅，全程最小火。放入黄油。

8. 融化黄油。

9. 黄油融化后，立刻倒入棉花糖，不停的拌。

10. 棉花糖稍微有点融化，可以倒蛋黄，不停拌。

11. 倒入蛋黄，继续拌。

12. 小火拌匀黄油、棉花糖、蛋黄。

13. 倒入奶粉，继续拌。

14. 拌拌拌~

15. 夹馅拌好了。立刻组装，不然凉了不粘饼干了。（手慢的同学，也可以在锅底下隔热水放一个盆，保温。我是不放的，直接放在灶头上，在夹馅凉之前，我就全部夹完了）

16. 拿一片方酥，勺子抹一点夹馅在上面。我夹的比较厚，我喜欢内陷多的口感。

17. 沾一下海苔肉松，薄薄的一层，不要太多了，不然第二块沾不上了。

18. 第二块夹上，轻轻按一下，略微挤出来一点点的感觉。

19. 就着挤出来的一点点夹馅，四边在肉松里按压，再沾上肉松，丰富口感。

20. 全部夹好了，我用内陷夹的多，所以只夹出了45个。如果夹的少，可以多夹出来一些。

21. 我喜欢包装一下，方便携带，美味触手可及~我的封口机是得力的，用1档。方酥有专门的塑料内盒，还有塑料包装袋，都是提前买的。

22. 9×5=45，整整齐齐，治愈强迫症~

23. 方酥放进塑料内盒，再放进包装袋。

24. 封口机，一档，按压2-3秒。

25. 单个包装的，包装好了~

26. 完工~回头带着慢慢吃~

27. 这是没有独立包装，5个装一盒~

28. 很有食欲~

29. 一盘子~

30. 咬一口～

小贴士

①筛网必须要用
②棉花糖如果没有落基山，其他也可以，我做过其他牌子的香草味，也挺好吃。
③不推荐自己做的肉松，用脆松口感才统一，方酥很酥脆~