Ankarsrum奥斯汀 肉松面包卷做法 步骤 图解

早上起来没什么胃口，吃甜面包容易发腻，就得吃这种咸口味的面包，内馅是肉松和沙拉酱，口感爽滑不干巴，肉松绒丝不卡喉，早餐吃这就够了

用料  

Ankarsrum奥斯汀 肉松面包卷的做法  

1. 黄油软化，将除黄油以外的食材倒入厨师机中

2. 厨师机搅拌均匀，揉出粗膜厚后，加入黄油

3. 低速将黄油揉进面团中，再上中高速揉出手套膜

4. 盖上醒面盖发酵至两倍大，按压不回缩表示发酵完毕

5. 拿出按压排气 再盖上保鲜膜醒发15分钟

6. 用擀面杖擀成烤盘大小，用刀叉戳洞

7. 放进烤箱二次发酵至两倍大

8. 发酵好后，表面轻刷一层蛋液和沙拉酱，撒上葱花和芝麻

9. 烤箱提前预热，上下火180度，烘烤15分钟，注意表面上色还开会盖子锡箔纸

10. 出炉倒扣，在油纸上冷却几分钟 表面刷上沙拉酱，撒上白芝麻和肉松，顺着油纸卷起，定型，最后刀切

小贴士

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