香蕉全麦小餐包-减脂必备做法 步骤 图解

💁‍♀️💁‍♀️今天用香蕉和全麦做了饱腹感超强的小面包。
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1⃣️我用的金像全麦粉，它麸皮比较粗，所以面包的口感会有些粗糙想要松软可以加一些粉质比较细的全麦粉
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2⃣️小面包饱腹感非常强，吃一个半天都不会饿，加了香蕉后会有淡淡的水果香，做法也很简单减脂期的朋友可以尝试一下~
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3⃣️要选用选用熟透的香蕉，不然会口感会发涩
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全麦小知识：
🔸全麦粉是指面粉中没有添加增白剂、增筋剂的原色原味面粉。
🔸它富含蛋白质、维生素以及矿物质元素，食用后能够直接营养人体神经，改善失眠多梦的症状，还可以促进人体肠道蠕动，缓解便秘。
🔸这种面粉中的粗纤维对人体健康最有益，对糖尿病人也很有好处。

用料  

香蕉全麦小餐包-减脂必备的做法  

1. 准备好食材

2. 香蕉捣碎

3. 将所有食材混合放入揉面机，揉20分钟

4. 揉好的面盖上保鲜膜放在温暖的地方发酵至两倍大

5. 发酵好的面团，分成6份，团成圆形，盖上保鲜膜松弛10分钟。（我点缀了点燕麦）

6. 预热好的烤箱，上下火180度烤25分钟即可。

7. ⚠️发酵小贴士：
   松弛10分钟后的面团，可以再次整形放在模具中进行二次发酵，做出来会更加松软。
   我这次因为时间关系只进行了一次发酵，但是味道还是不错了，不会喇嗓子哈哈

小贴士

全麦面粉的优势：
1、膳食纤维含量多
与精白面粉相比，全麦粉更好地保存了小麦中的全部营养成分。麸皮的主要成分就是膳食纤维，全麦粉中的膳食纤维含量高达10.7%，与燕麦差不多。而精制小麦粉的膳食纤维含量只有0.3%，少得可怜。

2、B族维生素含量丰富
B族维生素与人体能量代谢有密切关系，尤其维生素B1、B2，是人们最容易缺乏的。全麦粉的维生素B1含量是精制小麦粉的6倍还多，维生素B2含量是精制小麦粉的4倍。全麦粉是补充维生素B1、B2的主要粗粮之一。

3、全麦面粉做的馒头更香
用全麦粉代替普通面粉做馒头、面包、面条等，都是很不错的吃法，而且全麦粉做的主食更香。小麦的脂类中，约有80%的脂类分布在谷胚和糊粉层中，只有20%左右存在于胚乳中，所以全麦粉比精白面粉的脂类含量更高。脂类正是赋予食物特有香味的重要物质。
注：全麦粉保留了更多的脂肪，不如精白面粉好贮存。在空气中、光照下，脂肪都容易发生氧化变质，全麦粉需要在干燥环境下，密封避光保存。

4、全麦面粉的营养价值高
包含小麦籽粒全部的营养物质。 保留了谷物中的蛋白质、碳水化合物、钙、维生素等各种营养成分
全麦粉中的麸皮含有更加丰富的营养成分如微量元素、维生素、矿物质、必需氨基酸等。且更容易被人体吸收