无糖无油低脂黑豆全麦面包做法 步骤 图解

最近感觉脱发严重，鬓角也多出好多白发[允悲]身体也不那么轻盈，想想都好感叹时间啊，但总觉得要吃点什么以求心理安慰。牛奶喝起来，五谷杂粮少油无糖的要多多做起来，还要运动，以积极的心态看待衰老[哈哈]
周六见缝插针的做了黑豆全麦面包，成品非常柔软，浓浓的麦香，抹酱或者配蔬菜汤都很美味。

用料  

无糖无油低脂黑豆全麦面包的做法  

1. 汤种做法：75克水➕15克高筋粉放小锅中搅拌加热至浓稠面糊状，保鲜膜盖好，放凉备用（或冷藏隔夜后使用）
   

2. 
   2，汤种➕牛奶➕全麦粉➕高筋粉➕盐➕鲜酵母（或干酵母）揉成光滑面团即可，（液体不要一次性加完，看状态预留10-20克左右，）不必有手套膜，➕100克熟黑豆再次揉匀，室温发酵2倍大或冷藏隔夜，第二天室温回温半小时后排气整形
   

3. 3，平均分割6等份，揉匀后盖保鲜膜静置15分钟后再次揉匀，进行二次发酵35度40分，发酵完成晒全麦粉割口，同时烤箱预热200度
   

4. 4，烘烤15-20分钟，完成后取出晾凉密封保存，吃不完的冷冻。

小贴士

面粉吸水性不同，不要一次性加完，看状态预留10-20克慢慢加。