这面包做好后，我把它放车的后排座上，结果一路开车，一路闻着浓浓的麦香味。馋skr人！
虽然有50%的全麦粉，口感一点不硬，组织很软。
用料
| 全麦粉 | 125克 |
| 面包粉 | 125克 |
| 糖 | 20克 |
| 液体 | 160克 |
| 酵母粉 | 3克 |
| 盐 | 3克 |
| 黄油 | 25克 |
50%全麦面包的做法
后油后盐法，将面团揉至完全阶段。
加了全麦粉后，要耐心一点打面团，出膜会比一般的吐司慢。注意控制好温度和含水量就行。![50%全麦面包的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "50%全麦面包的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
在28度的环境下进行一发。发至面团二倍大，手戳面团后的洞口不回缩。
![50%全麦面包的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "50%全麦面包的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
发酵结束后，取出排气，分割成九份。每个50克，滚圆后盖上保鲜膜松弛15分钟
![50%全麦面包的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "50%全麦面包的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
取一个面团，擀成长方形
![50%全麦面包的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "50%全麦面包的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
上下往中间折过来，用手按扁一点
![50%全麦面包的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "50%全麦面包的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
再把上下的面团往中间收口，捏紧。搓成15厘米长的长条。
![50%全麦面包的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "50%全麦面包的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
长条整成U字形
![50%全麦面包的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "50%全麦面包的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
摆入烤盘中，在温度32度，湿度75%的环境下进行二发。
![50%全麦面包的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "50%全麦面包的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
发至二倍大，手指按压面团，出现一个轻微回弹但是不消失的坑，就说明发酵到位了。
![50%全麦面包的做法步骤图，怎么做好吃 第10张]( "50%全麦面包的做法步骤图，怎么做好吃 第10张")
入170度的烤箱烘烤30分钟左右 如表面上色深了，注意加盖锡纸。
出炉后，放网架上晾凉后密封保存。![50%全麦面包的做法步骤图，怎么做好吃 第11张]( "50%全麦面包的做法步骤图，怎么做好吃 第11张")
餐包的组织很软
![50%全麦面包的做法步骤图，怎么做好吃 第12张]( "50%全麦面包的做法步骤图，怎么做好吃 第12张")
这个配方也可以做一个450克的吐司
![50%全麦面包的做法步骤图，怎么做好吃 第13张]( "50%全麦面包的做法步骤图，怎么做好吃 第13张")
