因为懒,以前都是用的二次发酵方子,揉面揉到手软揉到懵。哈哈自从买了面包机,再也不用担心揉面了。
用料
牛奶 | 260克 |
椰子油(or玉米油) | 20克 |
细砂糖(or白糖) | 40克 |
盐 | 4克 |
普通面粉 | 500克 |
清水 | 适量备用 |
①除了酵母跟面粉其它的都放进面包机。
②面粉覆盖在液体上
③在面粉中间挖个小洞,倒入酵母
④开启柏翠面包机17自定义和面功能
敲黑板:由于每款面粉吸水性不同,所以机器和面时要注意面粉是否都成团,如果没有,要适量加一点清水。
原则是,少量多次的加,切忌加多,直至成团。取出面团,弄成你喜欢的样子。
因为我比较懒,直接揉成长条,切。哈哈哈哈
上锅发酵至两倍大(你觉得合适就好)
大火至水开,转中火15分钟,关火闷5分钟再开锅盖。这个配方同样适合做煎花卷。