美味的肉夹馍的卤肉做法，大厨教你技巧

想念了好久好久好久的肉夹馍

PS：
全程没盖锅盖，肉夹馍的肉我炖的比较软，具体的软硬程度根据自己的要求调整炖煮的时间，夹馍的时候记得添一勺汤汁倒在卤肉上会更入味，这个卤肉拿来包卤肉大包也是极好的

用料  

肉夹馍的卤肉的做法  

1. 
   五花肉切大块浸泡出血水，冷水锅中放料酒 姜片 肉一起煮开继续煮5分钟，捞出 洗净 切小块
   
   除生抽外的所有香料和调料 水 肉都放入锅中，

2. 开锅后转小火炖煮40分钟后，放入生抽继续炖至肉软，关火 泡一夜

3. 泡好的肉加热切丁放葱花或香菜拌匀

4. 网购的千层饼烙至两面金黄

5. 饼子开口塞入满满的卤肉，醮上一勺卤汁，就趁热吃吧

6. 成品

7. 成品