李老师晚上上完课回来都会有点饿,所以给他做了好多种夜宵,夜宵这个东西讲究快手美味并且量不那么大~所以两根卤鸡腿是比较好的选择🐷
用料
鸡腿 | 3-4只 |
蚝油 | 2勺 |
姜片 | 5大片 |
大蒜 | 6瓣 |
花椒 | 15粒左右 |
辣椒面(湖南婆家带回的,特别好吃😋) | 1勺 |
花椒油(没有可不放) | 1小勺 |
生抽 | 3勺 |
油(腌鸡腿用) | 适量 |
油(抹电饭锅底) | 适量 |
葱结 | 1-2个 |
电饭煲快手卤鸡腿的做法
将鸡腿洗净,正反两面用刀划两个大口子,要割到骨头的那种深度。
在鸡腿中加入油、蚝油、生抽、花椒油、花椒、姜片、拍散的大蒜,戴上厨用一次性手套,将鸡腿认真按摩两分钟,使得调味品更好地融入鸡腿。
按摩后扔入葱结,盖上保鲜膜,放在一边静置2小时以上。
2小时过后,将电饭锅底抹上适量的油,加入鸡腿(鸡皮多的那一面朝下)最后把腌制鸡腿的汤、料一并浇在鸡腿上。
盖上锅盖,按煮饭键让鸡腿焖制。
一个煮饭程序结束后,用筷子将鸡腿稍微翻翻,继续盖上盖子,再按一次煮饭键。
第二次煮饭程序结束后,揭开盖子,出锅!香喷喷可以吃啦~
小贴士
不用加水哦!卤的过程中鸡腿会自己出水!