糟白虾食谱做法大全,超简单的糟白虾做法步骤

住的地方离物流中心比较近，所以常有人在微信群里卖冷冻厄瓜多尔大白虾，和北极甜虾相比，个头大，肉多，对于不在海边长大的我来说，吃不出区别，反正买来了都是同样的做法，清蒸为主，白水煮其次。有个福建好友曾对我说，海鲜最好的做法就是简单的蒸、煮和葱姜炒，能保持鲜味，不用加太多调料。
        虾是冰鲜的，解冻后突然有事，吃不了，无奈之下做成糟卤，味道还不错。

用料  

糟白虾的做法  

1.        虾去壳，去除虾线，洗干净，本来带壳效果应该更好，只是看到个笑话图片，图一给人吃带壳的虾，人说，我本来不太爱吃虾的，图二给人吃去壳的虾，人说，我一直很爱吃虾，所以一步到位，直接吃去壳的，虽然少了剥虾的乐趣，也同时少了麻烦。

2.      加料酒，姜粉，葱，姜，不加盐不加盐不加盐

3. 抓匀腌制十分钟

4. 锅内烧水

5. 水开后先放一把花椒，再放入腌制好的虾肉，煮一分钟之内，关火，让虾在水里再停留一会儿

6.      网购的香糟卤

7. 把虾捞出来放进糟卤里，一袋明显不够

8. 一袋半刚合适，糟两个小时

9.     捞出来装盘上桌，味道很好

小贴士

糟卤的时间不能太长，否则容易偏咸