美味的改良版俄式焖牛腩做法，大厨教你技巧

用料  

改良版俄式焖牛腩的做法  

1. 牛肉先用细玉米面100克盐5克抓匀，清洗干净，再用绿茶水泡10分钟。攥干水分。

2. 锅中放入黄油70克，
   放入蒜（整个）30克，小火炒香，
   放入香叶5片，
   加入切好的胡萝卜100克，洋葱100克，香芹60克，炒出香味，（小火炒熟炒香）
   加入牛腩，炒匀，
   加入开水没过食材，
   小火60分钟。（50分钟时加入盐10克调味）
   
   土豆用油炸或煎6成熟，备用。

3. 牛腩捞出，留汤备用，汤里其他蔬菜捞出不要。
   
   另起锅放入黄油50克，
   加入面粉15克炒香，（小火避免炒糊）
   加入番茄酱30克，小火炒出香味后，
   加入牛腩，土豆，胡萝卜50克，牛腩汤400克。
   加入A料，小火焖煮10分钟，
   加入洋葱50克，继续焖5分钟，中火收汁。