朋友说我做面从来就没输过 ❗️今天做个大排面的改良版————大排焖面 ‼️浓油赤酱 酱香浓郁 🔥干饭从碳水自由开始😁
用料
| 大排 | 4片 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 生抽 | 适量 |
| 老抽 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
| 淀粉 | 适量 |
| 糖盐 | 少许 |
| 葱姜蒜 | 适量 |
改良版大排焖面的做法
把肉用刀背或者肉锤敲散
![改良版大排焖面的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "改良版大排焖面的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
加入3勺生抽
![改良版大排焖面的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "改良版大排焖面的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
2勺料酒
![改良版大排焖面的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "改良版大排焖面的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
抓匀腌制20-30分钟
![改良版大排焖面的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "改良版大排焖面的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
把腌好的肉排放入打散的蛋液中 表面粘住蛋液即可
![改良版大排焖面的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "改良版大排焖面的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
盘里铺上淀粉 把粘了蛋液的肉排两面粘上一层淀粉 均匀就好 不用太多
![改良版大排焖面的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "改良版大排焖面的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
平底锅放油 把肉排煎至两面金黄
![改良版大排焖面的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "改良版大排焖面的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
取出备用
![改良版大排焖面的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "改良版大排焖面的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
另起锅烧油 放葱姜蒜爆香
![改良版大排焖面的做法步骤图，怎么做好吃 第10张]( "改良版大排焖面的做法步骤图，怎么做好吃 第10张")
加入热水 放入大排 （水量末过大排 可以多放一些 因为一会儿还要放面条）
![改良版大排焖面的做法步骤图，怎么做好吃 第11张]( "改良版大排焖面的做法步骤图，怎么做好吃 第11张")
倒入料汁（2勺生抽 3勺老抽 1勺蚝油 糖盐可按个人口味适当添加）
![改良版大排焖面的做法步骤图，怎么做好吃 第12张]( "改良版大排焖面的做法步骤图，怎么做好吃 第12张")
大火烧开后转小火煮15分钟
![改良版大排焖面的做法步骤图，怎么做好吃 第13张]( "改良版大排焖面的做法步骤图，怎么做好吃 第13张")
放入面条拌匀 小火焖煮8-10分钟即可
（用鲜面条口感最好 时刻注意火候 小心糊了锅）![改良版大排焖面的做法步骤图，怎么做好吃 第14张]( "改良版大排焖面的做法步骤图，怎么做好吃 第14张")
简单易操作 味道无敌棒👍
![改良版大排焖面的做法步骤图，怎么做好吃 第15张]( "改良版大排焖面的做法步骤图，怎么做好吃 第15张")
小贴士
1 面条最好用鲜面条
2水可稍微多些 避免糊锅