豆豉蒸排骨 | 比酒楼好吃做法 步骤 图解

独家配方，毫不夸张，横扫一线酒楼的豆豉蒸排骨！

用料  

豆豉蒸排骨 | 比酒楼好吃的做法  

1. 排骨洗干净，蒜头剁碎，多点蒜更香！➕生抽➕老抽➕白酒➕生粉，广东人习惯加点白糖提鲜，盐千万不要加多，加一点点或者先不加，因为后面豆豉酱比较咸。

2. 独家秘制豆豉酱，蒸排骨，蒸鱼头都是绝绝子😋，一次性可以多准备保存起来。把蒜头剁碎，一碗蒜蓉➕一碗海天黄豆酱，记住1:1的比例。

3. 锅里多放些油，油七成热➕蒜蓉，炒到有点黄色，这时连油都是蒜香味的！然后➕黄豆酱，炒一两分钟就搞定了！放冰箱保鲜，随时可用😊。

4. ➕秘制豆豉酱➕四会陈皮（黄豆大小），陈皮增香，放一点点就好，千万别放多，会苦。

5. 搅拌均匀，腌制15分钟，撒点黄豆豉，然后蒸20分钟即可！

6. 😋出锅啦～

7. 排骨入味，汤汁香，拌汤拌面都很好吃！

8. 太好吃了！先干饭啦☺️～友友们～