拌面、拌饭、拌米线、沾馒头的“万能炸酱”教程做法 步骤 图解

曾经听不懂一首歌🐽( ´•̥̥̥ω•̥̥̥` )

后来再回首恍然若梦时，却已是曲中人


“想念的炸酱面离开我第几天了”
“忽然发现这一刻儿我好想你了”
“我的快乐     会回来的”
“只要清楚曾吃得那么快乐”
    不准问值不值得！
                     
                         （我的快乐之炸酱面之歌）

用料  

拌面、拌饭、拌米线、沾馒头的“万能炸酱”教程的做法  

1.  1、猪肉手动剁成肉糜
   
   （手动剁的肉，会比搅拌机打的更加Q弹有韧性）

2. 1、锅内起锅烧油
   2、油热后倒入猪肉糜
   3、放入炸好的蒜末（👇炸蒜末做法）
                                  蒜末剁碎加盐搅拌，淋上热油即可

3. 1、加入海天黄豆酱

4. 黄豆酱翻炒均匀后，加入清水煮制沸腾

5. 煮制沸腾后的酱汁，加入适量冰糖提味

6. 冰糖融化后加入淀粉水-调芡

7. 小火煮制沸腾浓稠即可出锅
   （不够咸可以加点盐）

8. 1、准备一个无水无油的罐子
   
   2、把自然冷却后的炸酱装入瓶中，放入冰箱冷藏
   
   3、想吃的时候，用无油无水的勺子挖一勺，可用来拌饭、拌面、拌米粉吃！
   
   做一个人的份量吃一个星期，来不及做饭吃早餐的时候，必备懒人菜。

小贴士

1、炸酱吃的时候用无油无水的勺子挖出来吃，吃完之后用保鲜膜封好拧紧瓶盖放回冷藏室。每次吃完都用这个步骤，可以放一个礼拜！

2、超过一个礼拜即使没有坏，也不能吃了，会有很多细菌微生物的！