特别喜欢婆婆做的老家熏鱼，那里是鱼米之乡，各种吃鱼方法堪称各种绝，但是由于步骤过于复杂，还要守着炎热的灶台炸鱼，实在不忍。
朋友推荐了简易烤箱做法，味道居然也很赞，这道菜深得朕低油少盐的原则。
想着不用守着热热的油锅是不是很开心呐😋
用料
| 料酒（腌鱼） | 适量 |
| 酱油（腌鱼） | 适量 |
| 料酒（泡鱼） | 适量 |
| 醋（泡鱼） | 适量 |
| 酱油（泡鱼） | 适量 |
| 各种辛香调料（泡鱼） | 1包 |
| 蚝油（泡鱼） | 适量 |
| 蜂蜜（泡鱼） | 适量 |
不用油炸的熏鱼（烤箱）的做法
腌鱼就两种调料，1:1的比例
![不用油炸的熏鱼（烤箱）的做法步骤图 第2张]( "不用油炸的熏鱼（烤箱）的做法步骤图 第2张")
根据鱼的多少腌鱼料抓匀，腌一会，我着急吃，就马杀鸡，一个小时就好，有时间多腌会儿，3小时左右
![不用油炸的熏鱼（烤箱）的做法步骤图 第3张]( "不用油炸的熏鱼（烤箱）的做法步骤图 第3张")
烤箱预热180度，鱼最好切好薄一些片。
![不用油炸的熏鱼（烤箱）的做法步骤图 第4张]( "不用油炸的熏鱼（烤箱）的做法步骤图 第4张")
180度烤60分钟，我烤的时间还差点应该再焦一些。鱼千万别切太厚。
![不用油炸的熏鱼（烤箱）的做法步骤图 第5张]( "不用油炸的熏鱼（烤箱）的做法步骤图 第5张")
烤的时候煮泡的汁，把所有料放一起大火煮开，适量加水，小火煮10分钟，放凉，量以能没过鱼为准。我都是手边的东西，味道大家根据自己口味调整就好，味道要微重一些，我还扔进去了泡椒😋
![不用油炸的熏鱼（烤箱）的做法步骤图 第6张]( "不用油炸的熏鱼（烤箱）的做法步骤图 第6张")
把烤好的鱼趁热放到汁里泡着。
![不用油炸的熏鱼（烤箱）的做法步骤图 第7张]( "不用油炸的熏鱼（烤箱）的做法步骤图 第7张")
泡得时间去越长味道越浓，放冰箱过夜也可以，我嘴急等两个小时就等不下去了，就一块块尝没了😂
![不用油炸的熏鱼（烤箱）的做法步骤图 第8张]( "不用油炸的熏鱼（烤箱）的做法步骤图 第8张")
没有炸的那么筋道的口味，味道可不差呢
![不用油炸的熏鱼（烤箱）的做法步骤图 第9张]( "不用油炸的熏鱼（烤箱）的做法步骤图 第9张")
小贴士
泡鱼料还可以加糖，蒸鱼豉油或者鱼露，都看自己口味