用料
皮蛋 | 1个 |
黄秧白 | 半个(叶子部分) |
大蒜 | 4瓣 |
姜 | 2片 |
胡萝卜 | 半根 |
木耳 | 4朵 |
生抽 | 1勺 |
蚝油 | 半勺 |
皮蛋邂逅黄秧白的做法
黄秧白洗净,切成小片状。
木耳煮熟,切成条状。胡萝卜切丁,放微波炉加热至半熟。
备配料大蒜,姜末。皮蛋切成丁。
用少许油将皮蛋煎1分钟。
再放入大蒜,姜末小炒。
先加入黄秧白炒至半熟后,加入木耳和胡萝卜继续炒。加一点清水,生抽蚝油微微闷一分钟。
啦啦啦~最后出锅啦!
小贴士
如果闲麻烦,可以不用木耳和胡萝卜,我只是觉得颜色搭配更好看,有食欲些。
生抽莫加多了,要根据素菜的量来定,最好先放淡一点。
黄秧白只取叶部分是因为有时一个整的吃不完,把茎和叶的部分分开来做,既有创新,食材也不浪费。
本菜低油,低脂很鲜美,色香味俱全,不信试试吧!