其实每一道简单的菜都是对生活最大的热爱
用料
洋葱 | 2个 |
油 | 适量 克 |
盐 | 适量 克 |
生抽 | 适量 勺 |
鸡蛋 | 4个 |
蚝油 | 适量 勺 |
味精 | 适量 克 |
洋葱于鸡蛋的邂逅的做法
洋葱设成细条备用,粗了不容易炒软,而且口感不好,选择洋葱的时候不要选择太老的洋葱
4个鸡蛋打入碗中加入少许食盐打匀备用,食盐不用多加。
热锅凉油,下入打好的鸡蛋液,用筷子轻轻拨动成小块,注意鸡蛋不要煎太老,凝固即可,盛出备用。
锅里再次放入食用油,加入洋葱翻炒,火不用太大,太大的火掌握不好会把洋葱炒干
就这样把洋葱炒软就可以,没有固定个具体的时间,炒到洋葱适合你的口感就好
然后加入生抽和蚝油,继续翻炒,炒匀上色以后根据自己的口味再加入适量盐
紧接着加入刚才炒好的鸡蛋,均匀翻炒,使鸡蛋充分吸收来自洋葱的汤汁
最后关火加入少量的味精。虽然现在的健康饮食一度把味精和鸡精“妖魔化”,但我缺认为不辜负每一个调味品才是对美食最大的尊重。祝大家用餐愉快,享受每一份生活的美好
小贴士
选择洋葱的时候一定不要选择老的,添加调味品的时候也不是固有的死搬硬套,按照自己的口味就可以,在家做就可以一边做一边找真正让自己满足的那个味道