无糖无油低卡黑麦贝果做法 步骤 图解

健身期间一直自己做餐包，最近迷上了制作简单快速又好吃的贝果，很有嚼劲、满足了嘴巴对碳水咀嚼的渴望😛😛😛

用料  

无糖无油低卡黑麦贝果的做法  

1. 高筋粉、黑麦粉、酵母、水、盐、奇亚籽揉成面团（偷懒用面包机揉了25分钟）

2. 分成六份，松弛10分钟

3. 压扁排气，擀平

4. 从一遍卷起

5. 收边捏合

6. 一头擀平，准备包起另一头

7. 尾巴和擀扁的一头合在一起，变成圈圈状

8. 收边捏紧合起来，这里需要收彻底，以防之后松开

9. 30度左右发酵20分钟

10. 发酵时准备煮贝果水1000克，加入50克糖慢慢烧到融化

11. 水烧到有气泡的热度

12. 下发酵好的贝果，带油纸一起放入，之后会脱落

13. 煮30秒后翻面再煮30秒，这时候贝果会变大一点点

14. 撩出控水，下面一定要放油纸

15. 烤箱预热200度，20分钟，每个烤箱脾气不一样，看到有上色可以加锡纸遮下

16. 新买的烤箱脾气略大，有点上色略重😜

17. 好啦，明天的减脂早餐主食又搞定咯😄偷吃了一个，外皮有韧性，内心松软

18. 减脂期这样的早餐组合，吃得满足又无负担

小贴士

奇亚籽可放可不放，也可以换成藜麦，燕麦等，增加粗粮饱腹感